Archevêque d'Armagh, primat de toute l'Irlande, Saint Olivier Plunkett demeura jusqu'au bout fidèle à l'Église catholique au cœur des persécutions qui frappaient les catholiques irlandais. Victime d'un procès inique, il fut exécuté à Londres le 1er juillet 1681. Son martyre demeure l'un des témoignages les plus éclatants de la fidélité à la foi face à l'injustice
