Fondateur de la Congrégation du Très-Saint-Sacrement, saint Pierre-Julien Eymard (1811-1868) demeure l'une des grandes figures françaises du renouveau eucharistique du XIXᵉ siècle. Canonisé par saint Jean XXIII en 1962, il consacra sa vie à faire redécouvrir aux fidèles la présence réelle du Christ dans l'Eucharistie